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Um Mohn ranken sich einige Mythen, soll wurde Mohn schon bei den alten Griechen eine heilende und einschläfernde Wirkung zugesprochen.

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Für Chia-Samen gilt jedoch eine ­maximale Tagesdosis von 25 Gramm, da sie stark aufquellen und dadurch zu Verstopfung führen können, wenn man nicht genug trinkt.

Am besten essen Sie Chiasamen roh, indem Sie diese etwa übers Müsli, in die Suppe oder auf Salat streuen. Dann wird es Zeit: Bei Amaranth handelt es sich um ein sogenanntes Pseudogetreide.

Das heißt: Man könnte auf den ersten Blick denken, Amaranth ist eine Getreideart, wie Hafer oder Weizen.

Es wird auch genauso verwendet, zum Beispiel als Ersatz für Pasta oder auch Reis und hat einen ähnlichen Nährwert, doch bei den kleinen, hellen Körnchen handelt es sich um die Samen eines Fuchsschwanzgewächses – und nicht um ein Getreide.

Sie können Sie pur übers Müsli streuen oder auch mit Ihnen backen. Goldleinsamen und braune Leinsamen unterscheiden sich übrigens in ihrem Fettsäurenmuster.

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